広東料理

日本で香港グルメ

香港で修行した若き日本人シェフの広東料理~サエキ飯店@目黒

ここのところ、また都内に香港飲食店オープンのニュースを耳にします。(香港で私房菜をオープンしているChoychoy Kitchenさんが東京上陸とか)広東グルメに長けたお友達に誘われて伺ったのが4月3日に目黒にオープンしたばかりの【サエキ飯店】さんでした。 オーナーシェフのサエキさんは日本の広東料理店で修行したのち、ワーキングホリデーで香港へ渡航。あの鳳城酒樓でも修行されたそうです。若きシェフが作...
日本で香港グルメ

喜記で煲仔飯会を開催しました~喜記@銀座

2018年に銀座にオープンした【喜記】。香港に本店を構える海鮮料理のお店です。私もすっかりここのファン! 先日、香港好きメンバーででこちらで香港飯会を開催しました!この日は予めシェフにご相談をして、予算を決めてメニューにないお料理をお願いしました。(可能な範囲でご相談にのってくださるそうです)で、私たちがリクエストしたのは・・・・・ 煲仔飯(ボウジャイファン) 香港の冬の風物詩ともいえる、土鍋...
日本で香港グルメ

お祝い事で本格的広東料理を味わう!~赤坂璃宮@銀座

ブログをお休みしていた間にお祝い事がありました。 父が古希を迎えたので美味しい食事をご馳走しようと思ったのですが、数あるレストランの中からチョイスしたのが銀座の【赤坂璃宮】さんでした。 美味しい中華を味わうことが少ない父なので、私の大好きな美味しい広東料理を楽しんでもらいたいなという娘心でお店をチョイスしました。 今回はお祝い事だったので、お店の方に相談してお料理は少しアレンジしていただきました...
季節のイベント・文化

中秋節の香港で~中秋節のファミリーディナーに参加しました

今回の渡航は中秋節の香港を楽しむことが一番の目的だったのですが、中秋節当日に渡航した私に思いがけないお誘いが舞い込んで来ました!! 香港人の大親友Yとは別日にディナーの約束をしていたのだけど、「中秋節当日は予定あるの?兄弟たち家族とレストランを予約しているのだけど、よかったら香織ちゃんも来ない?」とのこと。 友達とは20年のお付き合い。こんな家族の場に参加できるなんて滅多にないぞ! 弟家族や甥っ...
日本で香港グルメ

東京でいただく本格的香港海鮮料理!~喜記@銀座

私が愛してやまない香港の海鮮料理。今回の渡航で海鮮料理を食べに行くタイミングがなく悶々としていたのですが、そうだ!東京にも香港の海鮮料理が食べられるお店があるじゃないかっ!!! と思い立って行って来ましたよー。 【喜記】は香港の銅鑼灣付近に数店舗お店を構える海鮮料理専門店。「避風塘料理」といって、避風塘(タイフーンシェルター)と言われる水上生活していた人たちが船の上で作っていた料理。 私は香港の...
飲茶

大きなレストランで飲茶!これぞ香港の醍醐味!~金御海鮮酒家@中環

香港で飲茶は必須!!!1人だとなかなか難しいですが2人なら確実に行ける!!!飲茶は母も楽しみにしていたのですが、今回PMQの【香港猿創】のデザイナー・ロンノさんとエディさんと4人で飲茶に行きました。4人という人数での飲茶は久しぶり。いろいろ食べるぞー!! 連れて行っていただいたお店は中環の【金御海鮮酒家】。中環で飲茶ってなかなか行かないので『美心皇宮』以外行ったことないかも!オシャレなオフィス街...
飲茶

おじいちゃまに混ざって朝飲茶~新龍城茶樓@牛池灣

ずーっとずーっと行きたかった彩虹の牛池灣という村にある茶樓【新龍城茶樓】で朝飲茶をしました!旅行中、ひとりで飲茶をするのは初めて。しかも朝飲茶!今回はお仕事での訪問だったのでノンビリは出来ませんでしたが、地元のおじいちゃまたちに混ざって飲茶を堪能しました~。 MTR彩虹駅C1出口を出るとこのような門構えが見えます。これ、香港の中心地ではあまりみかけませんが、郊外の「邨(村)」と呼ばれる集落の入...
日本で香港グルメ

香港が恋しいので雲呑麺を食べに!~九龍酒樓@北千住

すっかり香港ロスの管理人です。こんなときは、都内の香港カフェや茶餐廳、広東料理店に足を運ぶのが一番。でもまぁ余計に恋しくなるという副作用もありますが・・・(笑)。ちょっと前になりますが、香港ブログ仲間さんと北千住の【九龍酒樓】にお邪魔してきました。都内にあるオススメ広東料理店のひとつです。 いつもディナー訪問ばかりだったのですが、初めてランチです。 本格的な香港の『焼味』が食べられるので、...
レストラン

【閉店】ガイドブックに載ってないローカルな潮州料理店~龍鳳廚坊@太子

※2020年8月に閉店を確認しました。再訪したかったのに本当に残念です※ 最近、ちょっと中華料理の種類を気にするようにしています。【潮州料理】は私が好きな中華料理のひとつ(細かい違いは分かりませんがww)。中国には北京料理(京菜)、上海料理(滬菜)、四川料理(川菜)などいろんな種類の料理が地方によって異なりますが、【潮州料理】は広東料理(粤菜)のひとつです。私が大好きな「鹵水(ローソイ)」や牡蠣...
レストラン

老舗広東料理店で飲茶~蓮香樓@中環

※【蓮香樓】から「蓮香茶室」に店名変更されましたが、現在は再び【蓮香樓】に戻りディナーも営業しています※ 「古き良き香港の雰囲気を味わいながら飲茶をするならここ!」と私もオススメしてきましたが、実は訪問は初めて。いつも偉そうにオススメしてすみません・・・。 行きたいお店は山ほどあるけど、なかなか足を運べないのが現実。10月の香港旅行で台風直撃時に避難していたのがこのお店です。 前夜、一緒に泊ま...
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