グルメ

久しぶりにNiki's Kitchenのジャニタ先生のレッスンに参加してきました。 どうしても作りたかったレシピがあったんです。運よく予約できてよかった～。 ジャニタ先生のレッスンは香港の料理を含め、中国のお料理もいろいろ教えてくださいます。 今日のレシピはこちら。 ◆上海生煎包(上海焼き饅頭) ◆冬姑菇包(シイタケ饅頭) ◆茶葉蛋(茶葉煮込み卵) ◆螞蟻上樹(春雨と挽肉炒め) ◆蘿葡清湯腩(牛...

2月に九段下にオープンした【錦福】さん。ずっと行きたくて行きたくて、やっと行く時間が出来ました。6名で行ったのでいろいろオーダーしちゃった！今回は完全に「肉」に重点を置きましたので悪しからず(笑)。 オーナーシェフの鞏さんは福臨門に13年もお勤めされたそうです。期待大！！ メニューはいたってシンプル。スイーツはありません。お酒はワインの種類が豊富でした。 メニューには海老もありますが、...

東京・板橋区大山にある【香港時間】さんに久々お邪魔してきました。2015年1月にエッグタルトと香港式ミルクティーのお店としてオープンした【香港時間】さんですが、季節限定のメニューを次々開発されていて、今夏も新しいメニューが続々と登場なのです。 以下、ご紹介したメニューは7/21(金)より販売開始となります。 ・・・皆さん、1品や2品じゃないんですよ！！！ ■芒果布丁/マンゴープリン■ 580円(...

ガイドブックにもたくさん美味しいレストラン情報が掲載されていますが、それでも「ガイドブックに載っていないツウなお店を知りたい」と常に思っているのは私だけではないと思います。 最近のガイドブックはローカルなお店の掲載も多く、それだけでも十分なのですが、あともう少し！ワンランク上のローカル情報を！と求めてしまいますね。私が情報収集に役立てているサイトやアプリをご紹介します。 ≪openrice≫ ...

久しぶりにお邪魔してきました。毎度お馴染み、【Niki's Kitchen】の香港料理教室。 Niki'sは日本に住む外国人の方が母国のお料理を教えてくださる料理教室です。 本当に予約が取りにくくて、正直ご紹介したくないのですが（笑）。 今回はちょっと早いけど「旧正月のお祝い料理」のレッスンでした。 食べたことないものもある！旧正月限定の料理もありとてもレアなレッスンでした。 今回のレシピは...

12月上旬に香港仲間さんの間で話題になっていたお店があります。東京・神田須田町にオープンした【東京豆花工房（とうきょうまめはなこうぼう】は、台湾スイーツ『豆花（トウファ）』の専門店です。 え？ウンチクさん、あなた香港ブロガーじゃないの？なんて言わないでね。 香港迷さんの中には台湾迷さんも多いし、台湾スイーツも香港に多くあるし、好きな人も多いですよね。 偶然にも、板橋区大山の【香港時間】で先月か...

関東在住の香港迷さんには既に人気のお店、板橋区大山にある【香港時間】さん。 オーナーVictorさんが作る甘さ控えめのエッグタルトと日本一美味しい港式奶茶（香港式ミルクティー）に癒されている人は多いですよねー。 Victorさんの人柄もあり、【香港時間】さんには多くの香港迷さんが集っています。私も行くたびに出会いがあって、ついつい長居してしまいます。 私も今年5月にお邪魔してから、すっかり虜！...

先日ご紹介した【condensed.】以外にも、代官山には香港カフェがあるのですー。 【蜜香（ミーシャン）】さんは 2010年から代官山でお店を運営しています。 香港カフェと言いましたが、基本はテイクアウト専門店のようです。 お店には小さなカフェスペースがありますが、女性3人が入ったらいっぱいかも！ 残念ながらお邪魔したときはタイミングが悪くてお忙しそうだったのでゆっくりとお話は聞けず、私も次...

夏と言えば海鮮！いや、香港は年中海鮮が美味しいけど、夏になるとより一層食べたくなります！ となると、やはり海鮮料理店での広東語も知っておきたいところ。 定番の海鮮メニューから、メニューにまつわるあれこれを今日は書こうかなと思います。 広東語でエビは「海老」ではなく「蝦(ハー)」と書きます＆言います。 點心のエビ餃子は『蝦餃(ハーガウ)』、面白いところで『龍蝦（ロンハー）』はロブスターのこと。...