香港料理レシピ

香港料理レシピ

香港で買った調味料を上手に使いこなすレシピ特集

先日は香港の調味料に関してのアンケートにご協力いただき、ありがとうございました。まだまだ回答は受け付けていますので、興味がある方は是非ご協力をお願いいたします! 【香港で買ってくる調味料を教えてください!アンケートページ】 さて、このアンケート結果でも「なるほどな」と思ったのですが・・・。 「香港で買ってきた調味料をうまく使いきれない」というお声をいくつかいただきました。 実は母に調味料...
香港料理レシピ

おうちで香港グルメ〜茶葉蛋を作ってみた

香港ローカルフードのひとつ、茶葉蛋。茶葉で煮込んだ煮卵です。香港の街中で小食(スナックフード)として売っています。台湾でも似たようなものを見かけますね。 八角の香りが食欲をそそる・・・・私の大好きな香港フード。 ゆで卵の殻を剥かず、殻にヒビをたくさん入れてから煮込むので、殻を剥いたら模様ができてるんです。 絶対絶対家でなんて作れるわけがない!と思っていましたが、数年前に香港お料理教室で習い、おう...
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