日本で香港グルメ

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日比谷に続き日本2号店が新宿にオープン!~添好運@新宿サザンテラス

先日、日比谷にある【添好運】をご紹介しましたが、本日オープンする日本2号店、【添好運】新宿サザンテラス店に一足先にお邪魔してきました。 日比谷店は予約が出来ず・・・オープン当初は4時間、6時間待ち!夏の暑い日も冬の寒い日もいつも長蛇の列・・・だったので、タイミングを失っていたところです。2号店が出来たら行列も少なくなるかな?私が香港でずっと食べ損なっていたお店。香港のお店と比較出来ないのですが、い...
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連日長蛇の列の点心専門店~添好運@日比谷

昨年4月に日比谷シャンテにオープンした【添好運】。予約ができないお店ということで連日多くの人が並んでいます。昨夏の炎天下でも寒い日も何時間も並んでいる様子をSNSで伺って、もう少し落ち着いたら・・・と思いながら1年が経ちましたww。 元々は香港の油麻地に「添好運點心專門店」という名前でオープン。瞬く間に人気店となり、連日長蛇の列が出来ていたほど。そして気付けば香港のあちこちに支店が増え、ハワイに...
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香港で修行した若き日本人シェフの広東料理~サエキ飯店@目黒

ここのところ、また都内に香港飲食店オープンのニュースを耳にします。(香港で私房菜をオープンしているChoychoy Kitchenさんが東京上陸とか)広東グルメに長けたお友達に誘われて伺ったのが4月3日に目黒にオープンしたばかりの【サエキ飯店】さんでした。 オーナーシェフのサエキさんは日本の広東料理店で修行したのち、ワーキングホリデーで香港へ渡航。あの鳳城酒樓でも修行されたそうです。若きシェフが作...
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喜記で煲仔飯会を開催しました~喜記@銀座

2018年に銀座にオープンした【喜記】。香港に本店を構える海鮮料理のお店です。私もすっかりここのファン! 先日、香港好きメンバーででこちらで香港飯会を開催しました!この日は予めシェフにご相談をして、予算を決めてメニューにないお料理をお願いしました。(可能な範囲でご相談にのってくださるそうです)で、私たちがリクエストしたのは・・・・・ 煲仔飯(ボウジャイファン) 香港の冬の風物詩ともいえる、土鍋...
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お祝い事で本格的広東料理を味わう!~赤坂璃宮@銀座

ブログをお休みしていた間にお祝い事がありました。 父が古希を迎えたので美味しい食事をご馳走しようと思ったのですが、数あるレストランの中からチョイスしたのが銀座の【赤坂璃宮】さんでした。 美味しい中華を味わうことが少ない父なので、私の大好きな美味しい広東料理を楽しんでもらいたいなという娘心でお店をチョイスしました。 今回はお祝い事だったので、お店の方に相談してお料理は少しアレンジしていただきました...
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東京でいただく本格的香港海鮮料理!~喜記@銀座

私が愛してやまない香港の海鮮料理。今回の渡航で海鮮料理を食べに行くタイミングがなく悶々としていたのですが、そうだ!東京にも香港の海鮮料理が食べられるお店があるじゃないかっ!!! と思い立って行って来ましたよー。 【喜記】は香港の銅鑼灣付近に数店舗お店を構える海鮮料理専門店。「避風塘料理」といって、避風塘(タイフーンシェルター)と言われる水上生活していた人たちが船の上で作っていた料理。 私は香港の...
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2018夏は東京で香港クラフトビールが飲めるよ!~Craft Beer Market@東京

2018年夏、平成最後の夏が始まりました。今夏はとても嬉しいニュースが・・・!!! なんと!香港のクラフトビールが東京で飲めちゃうのです~!!!!! 香港人ブロガー「香港魂」さんのご尽力で香港好き、ビール好きにはたまらない夏になりそう!早速行って参りましたのでご報告します。 おかあさーん!ビール好きに産んでくれてありがとーww 今回は【クラフトビアマーケット】さん10店舗にて販売。『門神(Mo...
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シイタケ饅頭?一体それはなに??~Niki’s Kitchen(料理教室)

久しぶりにNiki's Kitchenのジャニタ先生のレッスンに参加してきました。 どうしても作りたかったレシピがあったんです。運よく予約できてよかった~。 ジャニタ先生のレッスンは香港の料理を含め、中国のお料理もいろいろ教えてくださいます。 今日のレシピはこちら。 ◆上海生煎包(上海焼き饅頭) ◆冬姑菇包(シイタケ饅頭) ◆茶葉蛋(茶葉煮込み卵) ◆螞蟻上樹(春雨と挽肉炒め) ◆蘿葡清湯腩(牛...
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東京で本格的焼味が食べられる広東料理店~錦福・香港美食@九段下

2月に九段下にオープンした【錦福】さん。ずっと行きたくて行きたくて、やっと行く時間が出来ました。6名で行ったのでいろいろオーダーしちゃった!今回は完全に「肉」に重点を置きましたので悪しからず(笑)。 オーナーシェフの鞏さんは福臨門に13年もお勤めされたそうです。期待大!! メニューはいたってシンプル。スイーツはありません。お酒はワインの種類が豊富でした。 メニューには海老もありますが、...
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2017年、冬メニューをご紹介~香港時間@大山

私のブログで何度もご紹介している東京・大山にある香港カフェ【香港時間】さん。香港人オーナーVictorさんの作るエッグタルトと港式ミルクティーが絶品なお店! 最近では季節ごとに登場するVictorさん考案の香港スイーツもとても楽しみです。今回、冬に新しいメニューを追加されるとのことで取材させていただきました。 毎回こうして声をかけていただくのが、実はとても楽しみだったりして・・・・(^^)。 ...
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