海鮮料理

日本で香港グルメ

喜記で煲仔飯会を開催しました~喜記@銀座

2018年に銀座にオープンした【喜記】。香港に本店を構える海鮮料理のお店です。私もすっかりここのファン! 先日、香港好きメンバーででこちらで香港飯会を開催しました!この日は予めシェフにご相談をして、予算を決めてメニューにないお料理をお願いしました。(可能な範囲でご相談にのってくださるそうです)で、私たちがリクエストしたのは・・・・・ 煲仔飯(ボウジャイファン) 香港の冬の風物詩ともいえる、土鍋...
日本で香港グルメ

東京でいただく本格的香港海鮮料理!~喜記@銀座

私が愛してやまない香港の海鮮料理。今回の渡航で海鮮料理を食べに行くタイミングがなく悶々としていたのですが、そうだ!東京にも香港の海鮮料理が食べられるお店があるじゃないかっ!!! と思い立って行って来ましたよー。 【喜記】は香港の銅鑼灣付近に数店舗お店を構える海鮮料理専門店。「避風塘料理」といって、避風塘(タイフーンシェルター)と言われる水上生活していた人たちが船の上で作っていた料理。 私は香港の...
レストラン

あ、海鮮料理食べよう!~もう一度訪れたい海鮮レストラン4選

今、会社の上司が香港旅行に行ってますー!!オススメしたレストラン、予約出来たかな?美味しいもの食べてるかな?お土産話がとても楽しみです。 私も早く渡航したくてたまりません!香港と言えば・・・行く度に必ず海鮮料理を食べるのに、今年1月に渡航したときは食べず!!!! 海老もシャコもマテ貝も今年に入って食べておりません。このままでは身体がおかしくなります(^^;) 夏休みに香港に行かれる方も多いと思う...
レストラン

グルメ街で見つけた穴場海鮮レストラン~軍記海鮮菜館@佐敦

香港に行くと「必ず行くお店」というのは特にありませんが「必ず食べるもの」はたくさんあります。海鮮料理はその中のひとつ。香港は海鮮料理が美味しい~!今回も楽しみにしていました。 以前からずーっと気になっていてopenrice(香港のぐるナビ)でブックマークしていたのが、佐敦にある【軍記海鮮菜館】。佐敦で海鮮料理と言えば、以前ご紹介した『金山海鮮酒家』が安くてオススメですが、【軍記海鮮菜館】はどうか...
レストラン

街市の上の鮑魚王子のお店~銖記海鮮飯店@跑馬地

街市の上で初めてご飯を食べたのは、実はこのお店です。日系企業に勤める香港人の親友が「今、ここが人気なのよ」と連れて行ってもらったのが、跑馬地(ハッピーバレー)の街市・黃泥涌市政大廈内にある【銖記海鮮飯店】。鮑魚王子(アワビ王子)がいるお店ということで有名なのです。アワビ王子とは料理人・陳松輝さんのこと。アワビに長けた方の下で修行をしたことから、その師匠はアワビ大王、陳さんは王子と言われるようにな...
レストラン

海鮮を食べに西貢へ行こう!

私は香港に行くと必ず海鮮料理を食べに行きます。美味しくて新鮮な海鮮料理を食べるならば、街中のレストランよりも郊外や離島がオススメです。 最近はちょっと時間がないので街中で済ませてしまうことが多いのですが、郊外や離島へ行くと街中より安く食べられるお店も多いです。 今回はビギナーさんでも行きやすい【西貢(サイクン)】をご紹介します。 ガイドブックでも紹介されることが多い【西貢】は九龍半島の東側に...
レストラン

街市の上のオススメ海鮮料理~文記海鮮飯店@紅磡

香港滞在中に一度は訪れる海鮮料理店。香港に行く目的のひとつが「海鮮料理を堪能する」であります。以前、香港人のグルメな友達が「紅磡街市の上にある海鮮料理が安くて美味しいよ」と教えてくれて、やっとココに行けました!! 【文記海鮮飯店】は紅磡にある街市『紅磡市政大廈』2Fにある海鮮料理店。このフロアには【文記海鮮飯店】と『両合海鮮火鍋飯店』しかありません。境目はわかりませんw。料理の種類ごとにブー...
レストラン

香港の街中で避風塘料理を食べる!~避風塘興記@佐敦

『避風塘』ってご存知でしょうか?『避風塘(タイフーンシェルター)』とは水上生活者の人たちが、台風のときに避難する場所で、銅鑼灣や香港仔、西貢などに今もあります(近年はヨットが増えてきた気がしますが・・・)。以前は、ここに水上レストランなどもあり、数多くの海鮮料理を生み出してきました。近年はこうしたレストランが陸に上がり、お店を構えています。店名に『避風塘』と付いているお店はそうした名残のあるお店...
レストラン

街中で食べるオススメ海鮮レストラン~金山海鮮酒家@佐敦

佐敦の【金山海鮮酒家】と言えば、数年前に日本人駐在員にも人気になったお店。佐敦という街中にありながら、リーズナブルに海鮮料理が食べられるという、ありそうでないお店です。しかしながら、その【金山海鮮酒家】が佐敦に2店舗あるのをご存知でしょうか? 1店舗目は皆さんよくご存知、呉松街にあるお店。この路面店ですよね。こちらは夕方17時からの営業で夜中3時まで営業。とにかくいつも混んで並んでいる印象です...
レストラン

香港で話題沸騰の蒸気鍋に挑戦!~正宗水上人氣鍋專門店@旺角

鍋料理と言えば、冬の定番メニューですが香港では真夏でも食べます。身体を冷やさないことを大切にしている香港、冷蔵庫のようにガンガン冷房をかけて熱々の鍋を食べるのは当たり前の光景です(笑)。 今冬、香港で活躍されているタレント・りえさん(香港の紹介番組「日本大放送Go!JapanTV」に出演)のSNSで「今、蒸気鍋が流行り!」と見かけてずっとずっと気になっていた「蒸気鍋」。香港在住のお友達を含めての...
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